- 5 мин чтения
Правила сервировки стола/правила этикета сервировки
Сервировка стола – это не просто расстановка тарелок и приборов. Это настоящее искусство, способное преобразить обычный прием пищи в незабываемое событие, подчеркнуть торжественность момента и продемонстрировать гостеприимство хозяев. Правильная сервировка – это язык без слов, говорящий о вашем внимании к деталям и уважении к приглашенным. Давайте разберемся в тонкостях этого изысканного процесса, от классических правил до современных тенденций.
1. Основа основ: скатерть и салфетки – залог успешной сервировки
Выбор скатерти – первый и важный шаг. Она должна соответствовать стилю мероприятия и общему дизайну помещения. Для неформальных обедов подойдут скатерти из хлопка или льна светлых оттенков, для торжественных ужинов – более роскошные варианты из шелка или плотного атласа. Скатерть должна свисать со всех сторон стола на 20-30 см, создавая элегантный каскад.
Салфетки – не менее важный элемент. Тканевые салфетки, безусловно, придают сервировке особый шик. Их можно сложить различными способами: классическим прямоугольником, веером, конвертом или более сложными фигурами. Для неформальных встреч подойдут и бумажные салфетки, но они должны быть качественными и аккуратно сложенными. Располагают салфетки слева от тарелки или на ней (если она достаточно большая).
2. Расстановка тарелок: порядок и гармония
Основная (обеденная) тарелка – центр композиции. Если предполагается несколько блюд, под основную ставится подстановочная тарелка. Суповая тарелка ставится на обеденную непосредственно перед подачей супа. Пирожковые тарелки размещают слева от основных, а десертные – над ними. Важно помнить о соблюдении достаточного расстояния между тарелками для комфорта гостей.
3. Столовые приборы: язык элегантности
Расположение столовых приборов подчиняется принципу "от края к центру": приборы, которые будут использоваться первыми, располагаются дальше от тарелки. Ножи кладутся справа от тарелки лезвием к ней, ложки – справа от ножей, а вилки – слева. Десертные приборы (ложка и вилка) кладутся горизонтально над тарелкой, ручками вправо.
4. Стеклянная посуда: игра света и блеска
Бокалы и стаканы располагаются справа от тарелки, по диагонали или в ряд, в порядке использования: бокал для воды (самый большой), затем бокал для красного вина, белого вина и, при необходимости, бокал для шампанского. Важно, чтобы посуда была чистой и без видимых дефектов.
5. Дополнительные элементы: хлебная тарелка и нож для масла
Хлебная тарелка находится слева от основной тарелки. На ней кладут небольшой нож для масла.
6. Декор и аксессуары: тонкая грань элегантности
Декор – важная, но не главная часть сервировки. Низкие цветочные композиции, свечи (не ароматизированные!) дополнят атмосферу, но не должны мешать гостям общаться. Избегайте ярких, вызывающих оттенков и сильных ароматов. Не загромождайте стол, оставляя достаточно свободного места.
7. Современные тренды сервировки:
Современная сервировка допускает больше свободы и экспериментов. Популярны стили эко-минимализм, рустик, бохо. Вместо классических скатертей можно использовать плейсматы, а вместо множества бокалов – один универсальный. Главное – сохранять гармонию и создавать атмосферу комфорта и уюта.
8. Завершение сервировки: проверка перед гостями
Перед тем, как пригласить гостей, проверьте чистоту всех элементов сервировки. Убедитесь, что столовые приборы не имеют пятен, а стекло блестит. Аккуратная и продуманная сервировка – это залог успеха любого мероприятия.
Правильная сервировка стола – это показатель вашего вкуса и уважения к гостям. Изучайте различные стили, экспериментируйте и создавайте свою уникальную атмосферу!
Полозова Анна - автор блога о домашнем уюте. Специалист в области домашнего текстиля и ухода за ним. Читайте советы по созданию уюта с домашним текстилем от Guten Morgen.
